王様や女王様になったような気分になる経験は、とても楽しいものです。そして、これは、歴史上の王族に起源をもつ特別な料理を今日まで私たちに提供するさまざまな国の料理を試すことで可能になります。このテキストでは、貴族を喜ばせ、名誉を与え、さらには笑い飛ばすための4つの食べ物を紹介します。
1. オナム・サディヤ
8 月と 9 月にインドに滞在し、王様のように食事をしたい場合は、ケーララ州のオーナム祭りに参加することを検討してください。これは、 神によって王国が冥界に追放されるのを防ぐためにヒンドゥー教の神々を倒したと言われているマハバリ王を祝う収穫祭です。
祭りの間、人々はマハバリの帰還を祝います。そして、最もおいしい伝統の 1 つは、「サディヤ」と呼ばれる宴会に関係しています。ピクルス、新鮮なバナナ、パパダム（揚げたり焼いたりして提供される新鮮な生地）、カボチャ、豆のココナッツソース添え、その他いくつかの珍味を含む 26 品以上の料理で構成されています。ベジタリアン バージョンや、カリミーン ポリチャートゥ (エビのカレー) または揚げた肉を添えたバージョンもあります。
オーナム サディヤを利用することには、儀式全体に参加することも含まれます。ゲストは床に座り、バナナの葉を「お皿」として使って食事をします。食べ物は左から右へ特定の場所に配置され、食事は最後にパヤサム（甘いお米の一種）と消化器官のパアンで終わります。
2. ドラゴンベアードキャンディー
名前は仰々しいですが、この中国の伝統的な職人技のお菓子は、要するに綿菓子です。その起源は、 漢の時代の皇帝が砂糖を食べた後、顔に龍のひげのような白い毛が生えてしまったことに遡ると言われています。
それらを準備するための材料は基本的にコーンシロップとコーンスターチです。シロップを沸騰させた後、冷却し、数回「折りたたむ」ことでリング状に成形し、細かい毛を形成するような印象を与えます。一歩間違えると髪が傷んでしまう可能性があるため、非常に忍耐を必要とする準備プロセスです。
最後に、ストランドをピーナッツ、ココナッツ、ゴマなどの詰め物の周りに巻き付けます。場所によっては、業者が料理の盛り付けに液体窒素を加えて、まるで龍の「息」のような煙を発生させているところもあります。美しい上に、美味しいです。
3. ロシアのナポレオンケーキ
ナポレオン ケーキはロシア発祥で、この国の多くの家庭で新年の伝統となっています。 とその軍隊に対するロシアの勝利 100 周年を記念して、1912 年に初めて準備されました。
フランスのミルフィーユをイメージした一品です。生地とクリームが交互に少なくとも 8 層あり、スライスはフランスの政治家の三角帽子に似て三角形にカットされています。
長年にわたり、ナポレオン ケーキはさまざまな場所でアレンジされてきました。卵を使わないバージョンや、バターをマーガリンに置き換えたバージョンもあります。伝統は、ロシア軍がフランス軍を倒すのに役立ったとされる雪を象徴し、砕いた生地を上から垂らすことだ。
4. イートン・メス
1893年、イギリスの翌日に行われるジョージ王子の結婚式を記念して開催されたパーティーに出席した。歴史家によると、この出来事が、今日でもこの国で伝統となっている甘いお菓子「イートン・メス・オ・フライズ」について初めて文書で言及されたとのことです。
とっても簡単に作れるデザートです。基本的には砕いたメレンゲ、新鮮な赤い果物（特にイチゴ）、ホイップクリームで構成されています。ここで面白いのは、イートン・メスが王族だけを指すのではなく、イギリスの知的エリートを指すことだ。彼はまた、 ジョージ・オーウェルやオルダス・ハクスリーなどの作家が学んだ伝統的なイートン・カレッジでも勤務しました。
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