ブラウニーは世界で最も愛されているチョコレート菓子の一つです。ザクザクとした食感と、ふんわりしっとりとしたフィリングが多くの人に愛されているカップケーキです。
しかし、その出現は非常に興味深いものです。料理人が犯した事故によって誕生し、その結果、現存する最も人気のあるお菓子の 1 つが誕生しました。
ブラウニーの登場
このおいしいデザートが初めて米国に登場したのは、時期は不明ですが、19 世紀の終わりから 20 世紀の初めの間でした。彼の最初のレシピは 1896 年にファニー メリット ファーマー著『ボストン クッキング スクール ブック』に掲載され、今日に至るまで家庭料理の参考になっています。
そして、このケーキは偶然に生まれたと主張するいくつかの理論があります。シカゴのパン屋が生地にイーストを入れるのを忘れたため、膨らまなかったお菓子ができました。不注意のせいでケーキが「鈍い」ものになってしまったので、それを隠すために彼はケーキを四角く切りました。幸いにも美味しくて大当たりでした。
ブラウニーの進化
このデザートは、その色から「ブラウニー」という名前が付けられました（ブラウンは英語で「茶色」を意味します）。オリジナルのレシピではチョコレートはまだ使用されておらず、主成分はでした。
お菓子の人気が高まるにつれて、新しいレシピも登場しました。現在までに最もよく知られているものの 1 つは、クルミを加えたものです。ただし、ピーナッツバター、キャラメル片、その他の材料を使用したバージョンもあります。
1990 年代に、ホワイト チョコレートブラウニーがヒットし、 の伝統的な味がなくなりました。しかし、人々は発明を続け、ミントや赤い果物など、さらに珍しい材料を生地に加えました。
この珍味を作りたい場合は、必要な材料が非常に少ないことを知ってください。基本的に、このお菓子は小麦粉、卵、バター、砂糖、チョコレートで作られます。イースト菌が入っていないからこそ、ブラウニーの特徴であるコンパクトな外観が生まれます。
いずれにせよ、完璧な入手するのは必ずしも簡単ではありません。料理人によっては、適切な焼き加減を実現するためのヒントを提供する人もいます。その中には、卵をあまり使わないこと（ 伝統的なケーキに近い粘稠度を与えることができます）、生地をミキサーで混ぜずに手で作ること、ケーキを焼くよりも短い時間で焼くこと、そして常に氷砂糖を好むことなどが挙げられます。これはすべて、誰もが愛するおいしいカリカリのブラウニーを作るのに役立ちます。
ブラウニーを作ってみませんか？だから、それに関する本を読んで楽しんでください！
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