ロイター
顧客に目隠しをすることでヨーロッパで成功を収めているレストラン（その結果、衣服にワインの汚れがついたり、相手を見ずに会話したりすることになる）が、今度は「ブラインド・ダイニング」の概念を米国に持ち込もうとしている。
Dans le Noir (「暗闇の中で」) チェーンはパリで誕生し、すでにロンドン、モスクワ、バルセロナ、サンクトペテルブルクに支店をオープンしています。現在、彼女はニューヨークのおとぎ話のような観光地、タイムズスクエアに今月レストランをオープンする準備を進めている。
視覚障害のあるウェイターがサービスを提供するという、最初は単なる奇妙な流行のように見えましたが、今でも驚くほど人気のあるオプションです。ダン ル ノワールでは、視覚障害のある人々との生活に慣れていないクライアントが、目が見えないことの感覚とそれに必要な適応を発見します。
同ネットワークを所有するエシック・インベストメントの最高経営責任者、エドゥアール・ド・ブロイ氏（49）はロイターに対し、「私がこの事業を始めたとき、銀行家から母親に至るまで、誰もが私のことを頭がおかしいと思っていた」と語った。
「従業員の50パーセントが重度障害者である企業でも、他の企業と同様に完全に利益を上げ、毎年繁栄し、国際的になれるということを示したかったのです。」
Dans le Noir がこのコンセプトを生み出したわけではありませんが、それを最も広めたのはダン ル ノワールでした。すでに100万人以上の人々が、ワルシャワ、ジュネーブ、バンコクに設置されたレストランや仮設の場所で盲目的に食事をしている。
先駆者は、1999 年にチューリッヒで創設された Blindekuh (ドイツ語で「盲目の牛」) でした。ベルリン、上海、モントリオール、サンフランシスコなどでも、目隠しをして食事をする場所が増えています。
ダンス・ル・ノワールでは、ホールは分厚いカーテンで完全に密閉され、真っ暗闇です。メニューは意外にも2品か3品。
ダンス・ル・ノワール・ド・パリで友人らと誕生日を祝っていたジェローム・リニエさん（40）は、「残忍だ。自分の皿に何があるか全く分からず、感覚が完全に混乱している。声が大きくなり、とても驚いた」と語った。
ド・ブロイ氏は2004年にレストランをオープンし、2006年にロンドン支店をオープンした。当初、イギリスのマスコミは彼が流行に乗じてまずい料理を提供していると非難した。 「しかし、イギリス人が言うように、悪い評判は宣伝なのです」とその実業家は言った。 「現在、それは当社で最も収益性の高いレストランであり、常に満席です。」
同氏によると、ウィリアム王子と妻のキャサリン妃は何度かダン・ル・ノワールを訪れたことがあるという。ビジネスマンにとって、これらの有名人は自分のレストランにさらなる利点を見出しています。それは「パパラッチから逃れられる」ということです。
(ナタリー・ヒューエットによるレポート)
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