あなたが愛好家であれば、おいしい製品を楽しむためにいくら支払いますか?最近、スペインのレストランが 2.2 kg の手作りチーズを購入するのに 3 万ユーロを費やし、世界で最も高価なチーズの新たな世界記録を樹立しました。
この製品はラス アレナス デ カブラレス市からのもので、毎年 8 月にこの地域で最高のカブラレス チーズを選ぶコンテストが開催されます。その後、1位の落札者がオークションで最高額入札者に競り落とされます。このチーズの何が特別なのか、そしてなぜそんなに高価なのかを理解してください。
チーズオークション
2023年のカブラレスチーズで、スペインのオビエドにあるLlagar de Collotoというレストランが、牛とヤギの乳から手作りされ、ロスの山中の洞窟で数ヶ月熟成させたチーズに3万ユーロという信じられない値段で落札した。ピコス・デ・ヨーロッパ。
ロス プエルトス デ プー チーズ工場で製造された 2.2kg のチーズは、コンテストで地元の生産者から出品された 15 種類のチーズの中で最高のものとして審査員によって選ばれ、その後のオークションで最も人気のあるチーズとなりました。優勝したチーズの製造者であるギレルモ・ペンダス・バダ氏は、「良い作品があることは分かっていたが、1位になるのは難しいことも分かっていた」と語った。
興味深いことに、ここ数年、ラガル・デ・コロトはカブラレスで最高のチーズを求めてライバルすべてを上回っている。 2018年、このレストランはコンテストの優勝品に1万4000ユーロを支払い、1年後、最高評価のチーズにさらに2万5000ユーロをポケットから引き出した。さて、支配層は再び、頂点に立つために天文学的な金額を支払った。
カブラレスの名物料理
ラス アレナス デ カブラレスの住民にとって、チーズは非常に重要な仕事です。カブラレス チーズは天然の乳製品で、生の牛乳、または牛、羊、ヤギの 2 種類または 3 種類のの混合物を使って手作りされています。この牛乳はピコス デ エウロパの自然の洞窟で数か月間熟成されます。
この地域の湿気の多い条件はペニシリンに似た菌類の発生を促進し、チーズに縞模様や青緑色の斑点に満ちた特徴を与えます。カブラレスチーズは長年にわたってヨーロッパ全土で人気を博し、もはやスペインでのみ販売されるのではなく、他のいくつかの国に輸入されています。
2022 年だけでも、欧州連合内だけで約 66,000 kg が販売されました。したがって、スペインのレストランが過去数年間のチーズオークションで最高値で落札しているという事実は驚くべきことであり、そのような珍味をメニューに入れることの重要性を示しています。それで、あなたは、チーズ 1 個にそんなにお金を払うことができますか?
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