どうやら、Reuse Brewはバーやスーパーマーケットで見つけられるようなです。しかし、ラベルを見てみると、従来のものとの大きな違いがわかります。それは、発売されたばかりの再生水で製造されたビールであるということです。
ドイツのヴァイセンブルク市、ミュンヘン工科大学（TUM）、そしてアメリカ企業ザイレム社とのパートナーシップの結果、このドリンクはによってもたらされる課題に対する持続可能な解決策として設計されました。このアイデアは、廃水を他の成分と混合して再利用することでした。
廃水は、何らかの形で人間の使用を受けて自然の特性が変化した水です。通称「下水」とも呼ばれ、健康に有害な物質を除去し、適切な処理を施して再利用することができます。
先進的なリサイクル水技術を使用して、パートナーはミュンヘン ヘレス ビールを作成しました。ミュンヘン ヘレス ビールは、黄色から金色までの色とピルスナーよりもコクのある風味を持つドイツの淡いラガーです。伝統的な麦芽、ホップ、酵母も、Reuse Brew のレシピに含まれています。
リユースブリューはどのように作られるのですか？
処理されたから作られるビールの製造に使用される水技術を担当するザイレム氏によると、そのプロセスは廃水にオゾンを注入することから始まります。次に、紫外線と過酸化水素による酸化が行われ、その後、ナノ濾過などの精製と濾過が行われます。
米国に拠点を置く同社によると、この手順全体により、水中に存在する化学物質と汚染物質の 99.999% を除去することが可能になります。最終的に、この液体は、植物への水やり、プールの充填などとして使用できるようになります。
「Reuse Brew は単なる飲み物ではなく、会話のきっかけとなり、節水、資源効率、持続可能な醸造方法の無限の可能性についての議論を引き起こします」と Xylem コミュニケーション ディレクターの Marlies Poppe 氏はThe Next Webのインタビューでコメントしました。
リサイクル水を使用して作られたビールの価格はいくらですか?
ポッペ氏によると、「軽いモルトの甘さとほのかな苦味によって補完される心地よいフレッシュさ」が特徴のリユース ブリューは、IFAT フェアで正式にデビューします。持続可能なテクノロジーのイベントは、5 月 13 日から 17 日までドイツのミュンヘンで開催されます。
フェア期間中は、リサイクル水を使用して作られたビールの試飲やボトルの持ち帰りも可能。同社はReuse Brewの価格を明らかにしておらず、この持続可能なビールが他国で販売されるかどうかについてもコメントしていない。