ソフトドリンクは甘い炭酸飲料で、世界中の味覚を魅了してきました。米国だけでも、毎年約 450 億リットルの炭酸飲料が消費されており、これは一人当たり平均 144 リットルに相当します。
実際のところ、それらは最も健康的な飲み物ではありません。しかし、適度に摂取すれば、楽しい（そしてさわやかな）ひとときのお供となるでしょう。
ソフトドリンクはどこから来たのですか？
ソーダの歴史について考えることは、炭酸飲料について考えることと同じであり、その最初のレシピ (ビール) は少なくとも 4,000 年前に知られています。 17 世紀から 18 世紀にはフランスとイギリスが、瓶に追加の砂糖を加えて 2 回目の発酵を開始することでを製造できることを発見しました。
世界のいくつかの場所では、まれな地質条件により、天然の炭酸泉が生成されています。しかし、誰かが最終的に天然ガス水を人工的に再現する方法を発明したのは 1770 年代になってからでした。
発明者はジョセフ・プリーストリーというイギリスの長老派牧師でした。 1767 年、リーズの近くに住んでいたとき、彼は発酵タンクから放出されるガスに魅了されました。彼の創造力は、硫酸と石灰石を組み合わせて二酸化炭素を生成し、豚の膀胱を容器として使用して水の中に二酸化炭素を泡立てる方法を開発することにつながりました。
ガスから冷媒へ
しかしプリーストリーは自分の発明をあまり活用せず、商品化しようとはしませんでした。それでも、彼はその方法を広め、炭酸水はさまざまな種類の病気の治療法として純粋に飲まれるようになりました。
すぐに、人々はそれをアルコール、フルーツジュース、シロップと混ぜるというアイデアを思いつきました。最初の混合物の 1 つは、 治療に使用された苦味のある植物であるキニーネとのものでした。しかし、苦みが強かったので、砂糖を混ぜることを考えた人がいて、トニックウォーターが誕生しました。
他の古代のソフトドリンクには、 、白樺の樹皮、サルサパリラの根が含まれていました。これらの飲み物は、「ハード」アルコール飲料のより良い代替品として提案されたため、元々はソフトドリンクと呼ばれていました。
こうして、ソフトドリンクは徐々に世界を席巻し、「ソーダ」、「ポップ」、「コーラ」などさまざまな呼び方で薬局で健康強壮剤として販売されるようになりました。しかし、リチャード・ホワイトのような一部の生産者は、すぐにラズベリー、ストロベリー、チェリー、パイナップル、オレンジ、ジンジャー、バニラなどのフレーバーを加えてビジネスの拡大に役立てるというアイデアを思いつくでしょう。
ポータブル炭酸マシンにより、ソフトドリンクの流通は薬局から専門店に移り、主に禁酒法により 1919 年から 1933 年にかけて米国で非常に人気が高まりました。コカ・コーラ、ペプシ・コーラ、ドクター・ペッパーは、ボトル入りのソーダだけでなくシロップを販売することでビジネスを拡大し始めました。そして残りは歴史です。
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