魚を主材料として使用したサラダが、ウェブサイトおよびガイドの TasteAtlas によって世界で最悪の料理として選ばれました。このレシピはインディギルカと呼ばれ、シベリアの一部であるロシア領土であるヤクート地方の典型的なものです。
料理は非常にシンプルです。立方体に切り、玉ねぎのみじん切りを添え、オリーブオイル、塩、コショウで味付けした魚のサラダです。特別な日には、 上に乗せて持ってくることもあります。
使用される肉は、この地域で一般的な数少ない白身魚のうちの 1 つです。たとえば、サーモンの変種や北極地域で一般的なムクスンなどです。違いは、魚が生であることに加えて、完全に冷凍された状態で提供されることです。インディギルカは通常、レモンまたはウォッカのショットを添えて食前酒として食べられます。
冷凍魚は単なる美食やスタイリッシュな雰囲気ではなく、人々の日常の一部です。ヤクートは考えられており、冬の最悪の時期には気温が。
激しい論争
この「賞」は、TasteAtlas が 2023 年 2 月に発表した人気投票に基づいて、その期間までにコミュニティによって与えられた評価に基づいて授与されました。このサラダがこれほど高い評価を受けた明確な技術的基準や特別な理由はありません。
インディギルカ サラダ (ロシア、シベリア ????) が世界で最悪の料理に選ばれました。 https://t.co/M5634wGLIk
この料理のひどい評価の秘密は、冷凍の魚の角切りにあります。冷たい魚を提供することを擁護するために、ヤクーツクの気温は現在 -42 です。
写真： @vk .shkatulka_irinad pic.twitter.com/udARIFzNin
— TasteAtlas (@TasteAtlas)
2023 年 2 月 5 日
最初のリストでは、インディギルカがランキングの最下位を占めていました。しかし、否定的なレビューに不満を抱いていたロシアの読者の動員により、流れは変わったようだ。この記事の公開時点では、サラダはウェブサイト上で世界で6番目に悪い料理にすぎない。
最も悪い評価を受けた料理は現在、ノルウェー原産で伝統的に作られているチーズ、ガマロストに属しています。
濃厚で粒状の質感を持ち、高度に熟成させた脱脂牛乳から作られており、その名前は現地の言語で「古いチーズ」を意味するほどです。積極的に摂取したい人にとっては、脂肪とタンパク質が豊富で、1 日を通して優れたエネルギー源となります。
現在あまり位置づけられていない料理には、ハカール(アイスランド特有の生のサメ肉を発酵させたもの) や、米国コロラド州の料理であるスパゲッティ パイなどがあります。
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