シエナとアレッツォ ( ) 県の間の地域であるキアナ渓谷が原産のキアニナ牛は、ヨーロッパ最大の国産牛の 1 つです。体の大きさが際立っており、オスでは体高1.80メートル、体重1,300キロにも達することもあります。今日、この品種は食肉生産に関連していますが、その歴史は古代ローマに遡り、地元で繰り返される祭典にまで遡ります。
何世代にもわたって、トスカーナ、ラツィオ、ウンブリア州出身のイタリア人は、キアニナ牛とともに働いてきました。少なくとも 2,000 年前から存在していた巨大な動物は、牽引や貨物輸送サービスに広く使用されていました。当時、彼らは祭りの日に豪華な馬車を運転し、牛に敬意を表して歌を歌ったり、その引き締まった筋肉を称賛する彫刻を制作したりして、詩人や芸術家から賞賛されました。
この品種は、機械化が到来するまでイタリアの農業の主力と考えられており、ボス・プリミゲニウスとボス・ブラキセロスの交雑の結果であり、ますます大型の動物が出現する道を開いたと考えられています。後の世代に引き継がれている最も注目すべき特徴の中で、磁器のような白い毛皮、上向きに湾曲した角を持つ小さくて比較的軽い頭、そして繊維で覆われた胴体と首が際立っています。
ブラジルでは、1950年代に最初の標本が持ち込まれ、その際8頭の動物がサンパウロ州に輸送された。それ以来、この品種がブラジルの気候にうまく適応したおかげで、他の品種と比べて繁殖力が高く、長寿であり、体重増加と優れた成長が見られるようになり、繁殖は国の南東部と北東部全体に広がりました。 1980年代までに雄200頭、雌722頭が輸入された。
今日、キアニナは国際的な品種となり、すでに、アメリカ大陸、アジアに生息しています。ブリーダーによって「食肉機械」として分類されているこの機械は、1 日あたり 2 キロ以上の肉を生産することができ、高級原材料の主要供給者の 1 つです。
設定された記録
2010年、キアニナ種のベリーノ牛が、体高2.03メートル、体重1.7千キロという驚異的な体高を示し、ギネス世界記録の1ページを飾り、世界最大の去勢牛の称号を獲得した。そして、飼い主のマッシモ・ドーニンは、この牛がいつでも表彰台の頂点を失うだろうと述べていたにもかかわらず、まだ他の動物が彼に取って代わることはできていない。
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