国際観光ガイドのテイストアトラスは先週末、地球上で最高の料理に贈られる決定的な賞を発表した。ブラジル12 位にランクインしたこのランキングでは、料理やに関するヒント、各国の最高のレストランの提案、訪問して各の食のルーツを学ぶのに最適な場所のレビューが提供されています。
視聴者の投票と、食材、場所、調理方法の好みに基づいて選ばれた、世界最高の料理トップ 20 を以下でご覧ください。
20. ベトナム
- 人気の料理:フーコック魚醤、ファン ティットのドラゴン フルーツ、バインペー、ニュック chム、バインミーヘオ キー。
- 評価の高いレストラン: Bep Me In (ホーチミン市)、Madam Khanh – The Banh Mi Queen (H?i An)、Hum Vegetable、Lounge & Restaurant (ホーチミン市)、Era Restaurant (ハノイ)、Duong’s Restaurant (ハノイ）。
19. 韓国
- 人気の料理：コチュジャン、テンジャン、キムチジョン、ペチュキムチ、トッポギ。
- 評価の高いレストラン: Woo Lae Oak (ソウル)、明洞京子 (ソウル)、ピルドン ミョノク (ソウル)、五長洞咸興冷麺 (ソウル)、富川ユッケ (ソウル)。
18. アルゼンチン
- 最高評価の料理:アルゼンチンビーフ、プロヴォレータ、セントラ フエギナ、プロヴォレータ、パリラ。
- 評価の高いレストラン: Don Julio (ブエノスアイレス)、Güerrin (ブエノスアイレス)、El Cuartito (ブエノスアイレス)、La Mezzetta (ブエノスアイレス)、El Buen Libro (ブエノスアイレス)。
17. クロアチア
- 評価の高い料理:イスタルスコ・エクストラ・ジェビカンスコ・マスリノヴォ・ウリェ、バランジスキ・クーレン、スラヴォンスキ・クーレン、ヴィシュカ・ポガチャ、ザペチェニ・シュトゥルクリ。
- 評価の高いレストラン： Konoba Vinko (Konjevrate)、Mala Hiža (Mackovec)、Konoba Mate (Pupnat)、Le Bistro Esplanade (ザグレブ)、Hotel Dunav (Ilok)。
16. インドネシア
- 人気の料理:ガランガル、バワンゴレン、ケチャプマニス、ナシパダン、アヤムゴレン。
- 評価の高いレストラン: Warung Mak Beng (サヌール)、1945 Restaurant (中央ジャカルタ)、Lapo Marpadotbe (東ジャカルタ)、Soto Kadipiro (バントゥール)、Soto Hayam Cak To (スラバヤ)。
15. ドイツ
- 評価の高い料理:デュッセルドルファー モスタート、ベーリッツァー シュパーゲル、シュペッツレ、レーゲンスブルガー ヴルスト、ケーゼシュペッツレ。
- 評価の高いレストラン: Gasthaus zur Linde (シュトゥットガルト)、Hotel Restaurant Schwanen (ケンゲン)、Restaurant Harmonie (リヒテンベルク)、Nußbaumerin (ベルリン)、Landgasthof Meier (ピルザッハ)。
14. ポーランド
- 評価の高い料理: Bundz、Kielbasa mysliwska Staropolska、Poledwica、Sernik、Kapusta zasmazana。
- 評価の高いレストラン: Zywe Muzeum Piernika (トルン)、Pierogarnia Mandu (グダニスク)、Pracownia Cukiernicza Zagozdzinski (ワルシャワ)、Pyzy Flaki Gorace (ワルシャワ)、Zurownia (カトヴィツェ)。
13. ポルトガル
- 最高評価の料理:セラ ダ エストレーラ チーズ、アゼイタン チーズ、ハム、パステル デ ベレン、アミージョアス ア ブルハオ パト。
- 最高評価のレストラン: Os Tres Pipos (トンダ)、Restaurante Casal da Penha (フンシャル)、Dóri (Gafanha da Encarnação)、Taberna A Laranjinha (コビリャン)、Solar do Forcado (ポルタレグレ)。
12. ブラジル
- 最も評価の高い料理:カナストラ、アサイー、カードチーズ、ピカーニャ、チーズブレッド。
- 最高評価のレストラン: Mocotó (サンパウロ)、Le Bife (サンパウロ)、Restaurante Banzeiro (サンパウロ)、Balaio IMS (サンパウロ)、A Baianeira (サンパウロ)。
11. 中国
- 人気の料理:ライチ、醤油、ビーフン、グオティ、チャーシューバオ。
- 評価の高いレストラン: Jesse (上海)、Hao Sheng (上海)、Hai Jin Zi (上海)、Xin Rong Ji (朝陽区)、Wang Fu (香港)。
10. トルコ
- 人気の料理:ココナ、アジ アマリロ、アルガロビーナ、レチェ デ ティグレ、セビチェ ミクスト。
- 評価の高いレストラン: Isolina Taberna Peruana (バランコ)、Astrid y Gaston (サン イシドロ)、La Mar Cebichería (ミラフローレス)、Rafael (ミラフローレス)、Panchita (ミラフローレス)。
9. フランス
- 最高評価の料理:モン ドール、ロシュバロン、アイオリ、ステーキ オー ポワブル、クレーム ブリュレ。
- 評価の高いレストラン: Les Plaisirs (ペイヨン)、Julien (Fouday)、L’ Air de Famille (トゥールーズ)、Bistrot Dupont (ポン サント マリー)、Auberge Metzger (Natzwiller)。
8.米国
- 最高評価の料理:ハニークリスプアップル、ワイルドアラスカサーモン、フロリダオレンジ、テキサスブリスケットサンドイッチ、セントラルテキサススタイルのバーベキュー。
- 評価の高いレストラン:コマンダーズ パレス (ニューオーリンズ)、セント エルモ ステーキ ハウス (インディアナポリス)、ラス & ドーターズ (マンハッタン)、ラ タケリア (サンフランシスコ)、キーンズ ステーキハウス (マンハッタン)。
7. トゥルキエ
- 評価の高い料理：カイマック、アフィヨン・スクグ、アイディン・インシリ、カグ・ケバビ、バル・カイマック。
- 評価の高いレストラン: Asci Bacaksiz (アフィヨンカラヒサール)、Karaköy Güllüoglu (ベイオール)、Hafiz Mustafa (ファティ)、Özcan Tursulari (カドゥキョイ)、Beyti (バキルキョイ)。
6. メキシコ
- 人気の料理:チナントラ バニラ、オアハカ チーズ、カジェタ、カルニタス、チラキレス。
- 評価の高いレストラン: El Mural de los Poblanos (プエブラ デ サラゴサ)、Casa Valadez (グアナファト シティ)、Caesar’s (ティファナ)、La Hacienda de Los Morales (メキシコ シティ)、Café de Tacuba (メキシコ シティ)。
5. インド
- 人気の料理:ガラムマサラ、ギー、マライ、バターガーリックナン、キーマ。
- 評価の高いレストラン: Shree Thaker Bhojanalay (ムンバイ)、Karavalli (バンガロール)、Bukhara (ニューデリー)、Dum Pukht (ニューデリー)、Comorin (グルガーオン)。
4. 日本
- 評価の高い料理:いくら、神戸牛、ラーメン、からあげ、弁当。
- 評価の高いレストラン:鮨や (中央)、鮨楽味 (京都)、西麻布 拓 (港)、鮨 宮川 (札幌)、日本橋蛎殻町 杉田 (中央)。
3. スペイン
- 最高評価の料理:ハモン 100% イベリコ デ ベジョータ、ハモン イベリコ デ ベジョータ、塩漬けマンチェゴ、串焼き、エビのア ラ プランチャ。
- 評価の高いレストラン: Casa Bigote (Sanlúcar de Barrameda)、Del Oso (Areños)、Las Termas (アストルガ)、Bar La Plata (バルセロナ)、Anaco。 （サンティアゴ・デ・コンポステーラ）。
2. ギリシャ
- 評価の高い料理:カラマタ、フィスティキ・アイギナス、ロダキナ・ナウサス、サガナキ、ダコス。
- 評価の高いレストラン: Thalassino Ageri (ハニア市)、Kouzina EPE (ハニア市)、Peskesi (イラクリオン)、To Antikristo (ハニア市)、Loukoumades Ktistakis (アテネ)。
1. イタリア
- 評価の高い料理:パルミジャーノ レッジャーノ、生ハム トスカーノ、ンドゥーヤ、リゾット アイ フンギ ポルチーニ、ペスト ジェノベーゼ。
- 評価の高いレストラン: Osteria Madonnetta (Marostica)、Amerigo dal 1934 (Savigno)、Lokanda Devetak 1870 (San Michele del Carso)、Trattoria Trippa (ミラノ)、Ristorante Madonna della Neve (Cessole)。
ソース