飢餓はブラジルの貧困の悲しい姿です。しかし、人々にはただ食べるだけでなく、 をする権利があります。これは食料安全保障であり、我が国の憲法によれば基本的権利です。
健康的な食事は、健康に必要なすべての栄養素を含む、一定の量の食物の質と種類によって決まります。食事も規則正しく、少なくとも 1 日 3 食分の十分な量の食事を摂る必要があります。それが不可能な場合、食糧不安が発生し、ブラジルでますますホットな話題となっています。
食糧不安は「隠れた飢餓」とも呼ばれます。なぜなら、その人は食べるものさえあるので、必ずしも飢えているわけではないからです。しかし、必要なものをすべて買うことができないため、いくつかの食品を買うのをやめたり、食品の品質を落としたり、間隔をあけて食事をしたりします。
「例えば、少しエネルギーを補給するために、肉を食べるのをやめて、麺類、超加工食品、超加工食品を食べ始めるのです」と、国連食糧農業機関（ FAO ）の元局長ホセ・グラツィアーノ氏は説明する。 。言い換えれば、その人は「お腹を満たす」ことはできても、健康は損なわれ続けるのです。
専門家は食料不安を次の 3 つのレベルに分類しています。
- 軽い – 量が不足しないように食べ物の質を下げるとき。
- 中程度 — 家族、特に成人の場合、食事の量やパターンを減らす場合。
- 深刻です。削減が子供たちに及ぶとき、私たちが「飢える」ということについて考えるとき、それが私たちが考えることです。
ブラジルの食糧不安
FAOが2021年に発表した数字によると、8,490万人のブラジル人が3つの食料不安レベルのいずれかに陥っているが、それらはすべてブラジル人の健康と国全体に有害であることを思い出してほしい。これはブラジル人口の41％に相当し、国民の33％がこの状況にあるベネズエラの割合をさえ上回っている。
しかし、このデータは 2017 年と 2018 年、つまりここ数か月で誰もが気づいたパンデミックとインフレの上昇の前のものを指します。主権と食料と栄養の安全保障に関するブラジル研究ネットワーク ( Penssan ) の数字は、ブラジル人の半数以上がすでに何らかの飢餓を経験していることを示しており、2020 年には 1 億 1,680 万人がいます。ブラジルは 2004 年の食料不安のレベルに戻ったと推定されています。
ブラジルが最も多くの食料を生産し、輸出している国の一つであるなら、どうしてこんなことが可能なのでしょうか？これが問題の一部だ。ブラジルの生産は一次産品（トウモロコシや大豆など）の輸出を目的としており、パンデミック中のレアル安でさらに有利になった。中国の禁輸措置のため、生産者は肉を国内市場で販売するよりもコンテナに入れて保管することを好む。それは当然のことです。それが彼らにとって良いことなのです。
計画を立てることで不安を軽減できる
これらの歪みを避けるために、政府は国家供給会社 ( Conab ) で規制上の在庫を維持しました。これらの食品はブラジルに残り、必要に応じて低価格で国内で販売されました。しかし、ミシェル・テメル政権以降、これらの在庫は枯渇してしまった。現在、現政権はコナブの民営化を望んでおり、その倉庫は空のままだ。 FAOは、食料を3か月間保管することを推奨しています。
アグリビジネスはあらゆるもの（または、規制在庫を含めてほぼすべて）を輸出したいと考えていますが、かつては家族農業がブラジル市場に食料を供給していました。ここで私たちが食べるすべてのものの70％は小規模生産者から来ていますが、この部門を強化するいくつかの政策も行われてきました。近年弱体化。その後、豆や米を栽培していた多くの人々は選択の余地がなくなり、支払いを目的としてトウモロコシや大豆を輸出用に植え始めました。
オックスフォード大学の調査によると、国内市場での食料不足により、ブラジルは国の一つになったという。ほんの一例を挙げると、米1キロは70％近く値上がりし、黒豆は47％、肉は約30％値上がりした。市場で毎日見られる上昇は別として。
その間、給料は上がらず。それどころか、平均的な労働者の収入は、前年同期と比較して、前四半期に 10.2% 減少しました。その結果、多くの家庭は肉やその他の必需品を買うのをやめ、予算内で「お腹を満たす」ものを買うようになりました。
ホセ・グラツィアーノは次のように述べています。「ブラジルでは食料が不足しているわけではありません。食料を買うお金が不足しているのです。」政府は、所得移転プログラムや雇用奨励金だけでなく、中国向けのトウモロコシ、大豆、肉に加え、規制備蓄や食糧生産への援助によって食糧不安を軽減できる。
ソース